Comer alimentos orgânicos pode ajudar a reduzir o risco de câncer

Alguns especialistas são céticos em relação à pesquisa, mas dizem que uma dieta saudável em geral reduzirá os riscos de câncer.

Compartilhar no PinterestFrutas e legumes são uma parte importante das dietas saudáveis ​​que, segundo os especialistas, podem reduzir o risco da maioria dos cânceres. Getty Images

Comer mais alimentos orgânicos pode ajudar a diminuir o risco geral de desenvolver câncer, sugere um novo estudo.

A pesquisa envolveu 68.946 voluntários franceses a partir de 2009.

Os participantes responderam a perguntas sobre os alimentos que comiam e com que frequência eles escolhiam orgânicos em vez de orgânicos.

Em 2016, aqueles que mais frequentemente comiam produtos de alimentos orgânicos, incluindo produtos, carnes e laticínios, tinham 25% menos cânceres do que os adultos que nunca consumiram alimentos orgânicos.

Os pesquisadores concluíram que "uma maior frequência de consumo de alimentos orgânicos foi associada a um risco reduzido de câncer".

"Embora os resultados do estudo devam ser confirmados", escreveram os pesquisadores, "promover o consumo de alimentos orgânicos na população em geral pode ser uma estratégia preventiva promissora contra o câncer".

O estudo foi publicado no JAMA Internal Medicine .


Principais limitações do estudo

Os autores do estudo notaram várias limitações em seu trabalho.

Por exemplo, aqueles que se ofereceram para o estudo eram bem educados e provavelmente mais conscientes sobre a saúde do que a população em geral.

Setenta e oito por cento dos participantes eram do sexo feminino.

Em um comentário publicado no estudo, especialistas de Harvard expressaram várias preocupações.

Notavelmente, os pesquisadores não verificaram os níveis de resíduos de pesticidas dos participantes.

Eles também apontaram que o questionário não foi validado, por isso é difícil entender o que realmente estava sendo medido.

A ingestão auto-relatada de alimentos orgânicos não se traduz necessariamente em menor exposição a pesticidas.

O Dr. Timothy Byun é oncologista do Centro de Prevenção e Tratamento do Câncer do St. Joseph Hospital, na Califórnia.

Ele disse à Healthline que a maior força do estudo francês é o grande tamanho da amostra. Mas é limitado, devido à sua dependência de questionários.

"Não houve exames de urina ou sangue para medir a exposição de pesticidas de uma pessoa e correlacionar com o consumo de alimentos orgânicos", explicou ele.

Como os especialistas em Harvard, Byun disse que não está claro se há um benefício de alimentos orgânicos para a prevenção do câncer.






Prevenção do câncer

O comentário de Harvard afirma que existem fatores dietéticos que são conhecidos por reduzir o risco de câncer.

"Eu concordo com a recomendação da American Cancer Society de uma dieta saudável rica em frutas, vegetais, redução de carne vermelha e carne processada, moderação na ingestão de álcool, cessação do tabagismo e exercícios regulares", disse Byun.

Ele acredita que uma dieta baseada em vegetais ou dieta mediterrânea é melhor.

Nutricionista Kailey Proctor também trabalha com pacientes no Hospital St. Joseph.

"No final do dia, eu realmente só quero meus pacientes ou aqueles que procuram reduzir o risco de câncer, comer frutas e legumes", disse ela à Healthline.

"Os americanos não comem o suficiente para começar, então prefiro que as pessoas se concentrem em aumentar o número de pessoas que estão comendo, em comparação a não comer uma maçã porque não é orgânica e, em vez disso, optar por batatas fritas orgânicas", disse ela.



Entendendo as opções de produção

Proctor disse que alguns legumes e frutas têm mais exposição a pesticidas do que outros.

Ela sugere checar a Dirty Dozen do Environmental Working Group (EWG) .

Atualizado a cada ano, a lista inclui as frutas e legumes com mais resíduos de pesticidas.

“Isso é útil para os consumidores que querem comer mais orgânicos, mas não podem comer todos os produtos orgânicos, carnes, aves e laticínios. Para 2018, os cinco primeiros são morangos, espinafre, nectarinas, maçãs e uvas ”, disse Proctor.

EWG também publica anualmente um Quinze Limpa lista de frutas e legumes com os resíduos de pesticidas menos.

Os alimentos orgânicos são frequentemente mais caros que os não orgânicos. E em algumas partes do país, produtos frescos de qualquer tipo são difíceis de obter.

Quando esse é o caso, Proctor informa que frutas e legumes congelados são tão nutritivos quanto frescos.

"Às vezes eles têm mais vitaminas, minerais e antioxidantes porque são congelados no pico da colheita, então eles mantêm sua nutrição em comparação com a produção que tem que ser transportada em todo o país", explicou ela.

Ela disse que vegetais e frutas enlatadas também são boas opções. Legumes embalados em salmoura devem ser enxaguados. As frutas devem ser embaladas em seu próprio suco e não em xarope pesado.

“Se você tem acesso a um mercado de agricultores, essa é outra maneira de comprar produtos. Você conhece o fazendeiro, como eles cultivam suas plantações e apóiam a economia local ”, disse Proctor.

O EWG recomenda lavar o produto cuidadosamente em água fria para minimizar a exposição a pesticidas tóxicos.




Fazendo sentido de rótulos de alimentos

Nos Estados Unidos, a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA não regulamenta o termo “orgânico” nos rótulos dos alimentos.

Administrado pelo Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), o Programa Orgânico Nacional é responsável pelo desenvolvimento de padrões para alimentos agrícolas produzidos organicamente.

A agência garante que os alimentos com selo orgânico da USDA atendam aos padrões uniformes. Mas eles não abordam a segurança alimentar ou nutrição.

"O termo orgânico é uma diretriz federal de que as plantações não são cultivadas com pesticidas ou fertilizantes sintéticos", disse Proctor.

“Para os animais, orgânico significa que suas condições de vida são semelhantes ao seu 'comportamento natural' e não recebem antibióticos ou hormônios”, continuou ela.

Quando você se depara com um selo do USDA que diz "Feito com orgânico ...", significa que pelo menos 70% dos ingredientes foram produzidos organicamente (não incluindo sal e água).

"Orgânico" no selo significa que o produto contém pelo menos 95 por cento de ingredientes orgânicos. Há também um selo “100 por cento orgânico”.

"Natural" é outra palavra encontrada em embalagens de alimentos, mas os consumidores precisam cavar mais fundo.

Não há regulamentos formais para o uso da palavra em produtos alimentícios. Isso não significa que a comida é orgânica.

“É uma grande palavra de marketing porque as empresas de alimentos sabem que, se usarem 'natural', os consumidores estão mais inclinados a pensar que o produto é mais saudável. Alimentos que contêm adoçantes altamente processados, como o xarope de milho com alto teor de frutose, podem ser considerados naturais ”, disse Proctor.

“Eu tento encontrar meus pacientes onde eles estão em termos de comer produtos orgânicos ou convencionais. Eu apenas encorajo os consumidores a tentar aumentar o consumo de frutas e vegetais ”, acrescentou ela.

POR HEALTH LINE
Edição Brasil: Willen Moura
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